Esittely

Hei,

olen Sebastian Hämäläinen, 20-vuotias tarjoilijaopiskelija Lahdesta. Opiskelen nyt viimeistä vuottani tarjoilijaksi Koulutuskeskus Salpauksessa ja valmistun keväällä 2019.

En ihan tarkkaan tiedä, mistä kiinnostus ravintola-alaa kohtaan lähti. Jo ennen opintojeni alkua työskentelin työharjoittelijana ravintola El Torossa Lahdessa neljän kuukauden ajan, jonka aikana pääsin varmistamaan, että ravintola-ala on juuri se juttu mitä haluan tehdä.

Tarjoilijan työssä parasta on se, että työ antaa todella paljon ja joka päivä on erilainen. Joka päivä ollaan tekemisissä hyvin erilaisten ihmisten kanssa. Työn parhaita puolia on myös se, että kehittymismahdollisuudet ovat miltein loputtomat. Itsensä kehittäminen on työssä hyvin tärkeää, jotta voi pysyä mukana alan kehityksessä.

Ruoan ohella olen hyvin kiinnostunut mm. viineistä. Olen Lahden Viiniseura Munskänkarna ry:n sekä Suomen Sommelierit ry:n toiminnassa mukana.

Tulevaisuuden suunnitelmissani on työssäoppimisten kautta nähdä erilaisia ravintoloita ja nähdä niiden toimintaa ympäri Suomen ja sitä kautta kehittää osaamista.

Tervetuloa seuraamaan blogiani!
- Sebastian | sebastian@culinaryjourney.fi

Tavoitteet

  • Viiniseura Lahden Munskänkarnan rypälekurssin suorittaminen hyväksytysti
  • Edustus alan kilpailuissa vuonna 2019

Saavutukset

  • Saavutuksia odotellessa